A bordo abbiamo cercato di procurarci gli ingredienti più freschi di produzione locale per arricchire ulteriormente il vostro soggiorno. Abbiamo una ricca gamma di prodotti che sono stati selezionati dal nostro Staff tenendo conto delle esigenze della nostra stimata clientela, possiamo sostituire le voci del nostro menù in base alle vostre preferenze!

Formaggio di Capra con marmellata di Limoni

 

Formaggio di Capra

Marmellata di Limone

Parmigiana di Melanzane

 

Melanzane

Olio extra Vergine d’oliva

Salsa di Pomodoro

Basilico

Mozzarella

Parmigiano Reggiano

Insalata di Polipo e Patate

Polpo

Olio extra Vergine d’oliva

Patate bollite

Prezzemolo

Sautè di Vongole

Volgole

Olio extra Vergine d’oliva

Crostini di pane

Vino bianco

Prezzemolo

Filetti di Tonno e Capperi di Pantelleria

Filetti di Tonno “IASA”

Capperi di Pantelleria

Polpette al sugo

Carne macinata di Vitello

Parmigiano Reggiano

Basilico

Salsa di pomodoro

Uova

Verdure grigliate

Patate

Melanzane

Zucchine

Peperoni

Cipolle

Menta

Peperoni in Agrodolce

Peperoni gialli

Peperoni Rossi

Cipolla di Tropea

Olive

Pangrattato

Mozzarella di Bufala DOP

Mozzarella di Bufala Dop

Olio Extra Vergine d’Oliva

Basilico

Tagliere di formaggi e salumi

Prosciutto crudo di Parma

Gorgonzola

Salame

Ricotta

Pecorino stagionato

Crudo di Gambero rosso di Mazara del Vallo

Gambero Rosso di Mazara

Olio Extra vergine di Oliva

Sale

Prezzemolo

Succo di limone

Pepe

Spaghetti di Gragnano alla carbonara

 Uova

Olio Extra Vergine d’Oliva

Pecorino Romano

Pepe

Guanciale

Vermicelli di Gragnano con Vongole

Vongole fresche

Olio Extra Vergine d’Oliva

Aglio

Pepe

Vino Bianco

Prezzemolo

Pasta di Gragnano con pesce spada e melanzane

Pesce Spada

Melanzana

Menta

Cipolla

Vino Bianco

Pomodoro

Pasta di Gragnano con calamari

Calamari

Olio Extra Vergine d’Oliva

Prezzemolo

Peperoncino

Aglio

Pomodoro

Pasta di Gragnano alla Nerano

Zucchine

Parmigiano Reggiano

Burro

Provolone del Monaco

Fiordilatte di Agerola

Spaghetti con colatura di alici di Cetara

Colatura di Alici di Cetara

Olio Extra Vergine d’Oliva

Peperoncino

Aglio

Prezzemolo

Vellutata di ceci con gamberi

Ceci

Olio Extra Vergine d’Oliva

Sale

Aglio

Cipolla

Gamberi

Pasta di Gragnano con pesto Trapanese e pistacchio di Bronte

Pistacchio di Bronte

Prezzemolo

Mandorle

Aglio

Pomodoro fresco

Pinoli

Tagliatelle con ragù Bolognese

Tritato di Manzo

Sedano

Parmigiano Reggiano

Vino Rosso

Pomodoro

Carote

Riso Venere con salmone, avocado e scorza di limone

Avocado

Olio Extra Vergine d’Oliva

Sale

Pinoli

Aglio

Basilico

Calamaro alla piastra

 Calamari

 Olio Extra Vergine d’Oliva

 Sale

Rosmarino

Pepe

Prezzemolo

Triglie fritte

 Triglie

Olio di semi di arachidi

 Sale

Limone

Farina

Pepe

Spigola al forno

 Spigola

 Olio Extra Vergine d’Oliva

 Prezzemolo

Limone

Olive nere

Patate

Totani con patate

 Totani

 Olio Extra Vergine d’Oliva

Cipolla

Pomodoro

Patate

Gamberone rosso di Mazara al vino bianco

Gamberone Rosso di Mazara

 Olio Extra Vergine d’Oliva

Sale

Vino bianco

Scorza di limone

Pepe

Tonno al sesamo con fonduta di gorgonzola e capperi

Tonno fresco

 Capperi

Gorgonzola

Vino bianco

Sesamo

Cipolla

Seppie fresche con piselli

Seppie fresche

Olio Extra Vergine d’Oliva

Sale

Piselli

Cipolla

Arista di maiale

Maiale

Vino rosso

Rosmarino

Carota

Burro

Sedano

Cotoletta alla milanese

Vitello

Pan grattato

Farina

Uova

Burro

Sale

Insalata di pomodorini

 Pomodorini

Olio Extra Vergine d’Oliva

 Sale

Basilico

Insalata di pomodori del vesuvio e avocado

Pomodorini del Vesuvio

Olio Extra Vergine d’Oliva

Avocado

 Sale

Basilico

Insalata greca

Pomodorini

Olive nere

Feta

Cipolla rossa di Tropea

Cetrioli

Origano

Bresaola con rucola e scaglie di parmigiano

Bresaola

Limone

Rucola

Parmigiano Reggiano

Olio Extra Vergine d’Oliva

Sale

Insalata di Farro

Farro

Pomodorini

Rucola

Olio Extra Vergine d’Oliva

Sale

Torta Caprese con gelato alla vaniglia

 Mandorle

Cioccolato fondente

 Farina

Burro

Uova

Crostata di frutta di stagione

 Frutta fresca

Zucchero

 Farina

Burro

Uova

Tiramisù

Mascarpone

Cacao amaro

 Pavesini

Caffe

Uova

Zucchero

Venere nera

Cioccolato a Latte

Cioccolato fondente

 Panna

Nocciola

VINI ROSSI

RAGIS 2013
Le Vigne di Raito Campania

Di colore rosso rubino intenso, il Ragis ha sentori preponderanti di mirto, macchia mediterranea, marasca, liquirizia e cacao. E’ vino di carattere ma al contempo elegante ed equilibrato nel quale domina la grande struttura dell’Aglianico, che gli conferisce una buona capacità di invecchiamento ed evoluzione aromatica. Uve: Aglianico 60%- Piedirosso 40% Azienda Biologica.

CABERNET SAUVIGNON
Mila Vuolo -Campania

Rosso rubino. Ha sentori fruttati, aromi speziati e sfumature di chiodi di garofano ed erbaceo. Al palato risulta carico e di corpo, con una mineralità che richiama i suoli argillosi salernitani. Buona la persistenza, con una piacevole e non invadente nota verde nel finale. Uve: Cabernet Sauvignon Azienda biologica.

VINI BIANCHI

FURORE BIANCO
Marisa Cuono -Campania

Colore giallo paglierino scarico e delicato profumo di frutta che riporta agli inconfondibili odori mediterranei della zona di origine. Il sapore è ampio ed equilibrato con una lieve dominanza della nota acidula a sostegno della freschezza degli aromi. Uve: Falanghina 60%-Biancolella 40%

FIANO
Mila Vuolo -Campania

Fiori di tiglio, di acacia, di gelsomino, erbe e fiori di campo; in bocca è di media struttura, fresco, sapido con note minerali e una decisa componente salmastra in chiusura. Uve: Fiano 100% Azienda Biologica.

VINI ROSATI

VITAMENIA
Le Vigne di Raito -Campania

Vitamenia è un rosato fermo e secco caratterizzato da un vivace colore rosa cerasuolo, da sentori floreali e di melograno. Al palato è fresco e sapido con note di agrumi, ben strutturato ed equilibrato. COSTA d’AMALFI DOC Uve: Aglianico 40%- Piedirosso 60% Azienda Biologica.

ROSATO COSTA d’ AMALFI
Marisa Cuomo -Campania

Il rosato Costa d’Amalfi Marisa Cumo è un vino rosato dal colore cerasuolo con profumi di ribes e prugna, ricordi di violetta, rosa e frutta secca. Bocca fresca e briosa con chiusura salina e delicato finale di lunga persistenza. COSTA d’ AMALDI DOC Uve: Aglianico 50%- Piedirosso 50%